秋ナスは嫁以外にも注意?ダイエット食のメリットデメリット

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水分とカリウムが豊富で低カロリー。そんなナスはダイエット中の女性にありがたい食材です。秋が旬なので今の時期こそ優先的に摂取したいですが、どうやらどんな人にもOKというわけではないよう……。そこで今回は、ナスの持つ栄養成分と注意したい摂取タイミングについて調べてみました☆

ナスはダイエット食にして健康食!

まずはナスの持つ栄養成分を確認してみましょう。
ナスは主に水分でできており、それ以外にはアントシアニン、糖質、カリウム、ビタミン類がわずかにある程度です。
アントシアニンはポリフェノールの1種で、老化を防ぐ抗酸化作用やブルーベリーなどのように目に良い効果を持っています。
また夏野菜でもあるため(月で言うと旬は7月から9月)、体を冷やす効果も期待できます。
高血圧や動脈硬化、風呂上がりの「のぼせ」に対して、ナスを食べることで解消されることも。

またナスは、薬草としての側面を持っています。
主にヘタの部分を利用し、焼いてすりつぶたヘタを口内炎の塗り薬として活用したり、煎じて飲むことで食あたりの改善にもなります♪
煎じた液体はしもやけの改善にも効果があるので、秋に食べたナスのヘタを焼いて保管しておき、冬になったらしもやけ用に使うと便利ですね。
そしてもちろん、冒頭でも述べたようにダイエットに嬉しい食品でもあります。
カロリーも少なめなので、お腹がすいてしまった時に便利♪
カレーなど、ほかの料理に混ぜてカロリーをあまり増やさずに満腹感を得ることも可能です。

秋ナスは誰に食わすな?

さて、メリットづくしに思えるナスですが、食べる前に注意してほしいことがあります。
まずは有名なことわざ「秋ナスは嫁に食わすな」を例に見てみましょう。
これには2通りの説があって、1つは栄養面で役立つから、お嫁さんにはあげたくないという、いじわるな姑さんの見方をしたというもの。
そしてもう1つは、先に述べたナスの体を冷やす効果に注意して欲しいというものです。
お嫁さんというより妊婦さんに向けての言葉ですね。
赤ちゃんを宿しているのに体を冷やしてしまっては、赤ちゃんが無事に生まれてこないかもしれない。
そう心配してのことわざという説があるんです。
高血圧やのぼせのように体温が上がっている場合には役立ちますが、体温を下げたくない場合は注意しましょう。
また冷やすという行為は喉にも悪影響を与えます。
喘息など、喉の病気にかかっているひとはナスの食べ過ぎには気をつけてくださいね。

ナスで作るおすすめレシピ

以上の点を踏まえて、最後にナスを使った料理をいくつか紹介していきます。

体温低下を回避!煮込み料理

体温を下げる効果を比較的緩和させるなら、やはり加熱調理です。
これから寒くなってくる秋にもぴったりですね♪
まずはめんつゆで簡単☆なすの煮浸し
材料もめんつゆとナスだけで簡単に作ることができます。
お次はレンジで時短♡簡単ナスのトマト煮込み
こちらはレンジを使っての調理となるので、料理をする時間がないときや、動くのが大変な妊婦さんにもおすすめです。

寒い時期は熱々のグラタンもおすすめです。
ナス、トマトのマカロニグラタンはこれだけを食事にしても良さそう♪
玉ねぎやトマトといった栄養豊富な材料もいいですね。

病気治療に!ナスの冷菜

体を冷やす効果を有効活用したいなら、料理もアツアツではない方がいいですね。
例えばレンチンなすナムル
材料を合わせる以外はレンジで5分加熱する程度なので、調理時間も短いのがポイントです☆
ナスは漬物も美味しいですね♪
手作り浅漬け なすを始め、漬物系は加熱調理も必要ないので安全に作れます。
このレシピでは出汁などを使っていますが、漬物の素を使ってしまうのもありかもしれません。
最後は冷めてもおいしい!なすとじゃがいもの揚げ浸し
揚げ物なので、調理には時間がかかりますが、たくさん作っておけば保管もしやすく、冷めた温度ぐらいでも十分おいしいのが嬉しい1品♪
冷凍保存して、食べるときは自然解凍にすれば経済的にも◎です。

おわりに

いかがでしたか?
水分補給やダイエットにはぜひ活用して欲しいナスですが、体を冷やしてしまう効果があることをお忘れなく。
特にダイエット目的の場合は脂肪が燃焼しにくくなる可能性もあるので、お腹が満たされたらそこでストップしましょう。


しかしこれも使い方次第。
例えば少し熱がある、こたつなどで温まりすぎたときなどにナスを食べ、気持ちをリフレッシュさせるのも良い使い道ですよ。


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