秋の美容食ならきのこ!美肌成分とおいしいレシピご案内♪

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秋の味覚といえばきのこを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。実はきのこは美容成分が豊富な食べ物♪いろんな調理方法もできるので成分をしっかり摂取できるのもポイントです。今回はきのこの持つ栄養に加え、おすすめレシピも紹介しちゃいます☆

きのこと美容成分

きのこはミネラルやビタミンといった、お肌に役立つ成分が豊富な食材です。
しかもカロリーが低いので、ほかの食材に比べてたくさん食べても太りにくいというメリットも♪
ついついお腹が空きがちな食欲の秋にぴったりです!
例えばまいたけ。
まいたけにはビタミンB2やトレハロース、チロシナーゼ阻害物質といった栄養素が含まれています。
ビタミンB2は肌荒れ防止、トレハロースは保湿効果、そしてチロシナーゼ阻害物質はメラニンの発生を抑える効果があるんです!
加えて食物繊維も豊富なので、便秘解消にも効果的♪
ビタミンB2や食物繊維はきのこ類全体にも言えることなので、お腹の調子が気になる方や肌荒れに悩んでいる方は好きなきのこを選んでも問題ありません

その他にも、しいたけやマッシュルームには老化を防ぐグルタミン酸肝機能の回復にはえのきやなめこが持つギャバがおすすめ!ちなみにえのきやなめこには疲労回復に効果的なビタミンB1も多く含まれているので、疲れたな・お腹がもたれてるなと思ったら優先的に摂取しましょう。

きのこで料理を作るならこれ!おすすめレシピ

それではきのこを使ったレシピを紹介していきます♪

レシピ1 スープでほっこり

まずはじめはスープ系から。
きのこの成分をスープが吸収するので、漏らさず摂取できるのもいいですね。
こちらの落葉きのこのお味噌汁のように、和食なら全体のカロリーも抑えられます♪
続いてはヘルシー ☆ きのこスープ
ヘルシーと書いてあるように、きのこ以外の材料が卵と豆腐という優しい食感のものになっています。
秋といえど食欲がわかない時におすすめです♪

レシピその2 メインのおかず

続いてはメインのおかずを紹介☆
まずはきのこオムレツです。
パプリカやピーマン、オリーブオイルを使って見た目も栄養もバランスよくなっているのがいいですね♪
次のきのこのキッシュは、パイ生地を使っているのでピザのように主食としても食べられます♪
友達や家族で食事をするときに出しても良さそうですね。

レシピ3 ご飯もの

最後はご飯もの。
大豆ときのこの炊き込みご飯は名前のとおり大豆が入っているので、イソフラボンなどの栄養素が一緒に摂取できますね。

一方こちらは里芋ときのこの炊き込みご飯。
そういえばいも類も秋の味覚ですね。
里芋はほかのいもるいよりカリウムが多いので、代謝をスムーズにしたり高血圧になるのを防いでくれますよ♪

おわりに

おいしそうなレシピは見つかったでしょうか。
各レシピでは特定のきのこを材料に挙げていますが、せっかくなのでほかのきのこで挑戦してみるのもおすすめです♪
きのこ類は料理との組み合わせにおいて、合う合わないという問題が発生しにくい食材でもあります。
逆に言えば自分の好みでどの料理に使うかを決めていいわけで、自分はこのきのこはスープ、こっちはご飯というようにオリジナルメニューを考えるのも楽しいと思います。
あなたはどのレシピにどのきのこを入れてみますか?


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