上に乗ってるのはまさか!?しょうゆきゃふぇの”生プリン”が絶品過ぎるとちまたで話題に!

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おっかなびっくりなビジュアルですが、こちら、巷で話題の絶品スイーツ”生プリン”に他なりません。その全貌をいざチェックしてみましょう!!!

ABOUT:しょうゆきゃふぇ

しょうゆ きゃふぇは、日本の伝統調味料である醤油をベースに、パンやお料理などを比較的軽食スタイルで提供しています。ただし、軽食スタイルと言ってもしっかりとしたボリュームと内容のメニューを取り揃えていらっしゃいます。

出典http://pizza.hatenadiary.jp/entry/20141114/1415938278
場所は横浜の山手西洋館「エリスマン亭」!
blogimg.goo.ne.jp

まるでジブリの世界の中!

pds.exblog.jp

都会の喧騒を忘れられるひととき。。

エリスマン亭は、生糸貿易商社シーベルヘグナー商会の横浜支配人として活躍した、スイス生まれのフリッツ・エリスマン氏の邸宅として、大正14年から15年にかけて山手町127番地に建てられました。設計は、「現代建築の父」といわれるチェコ出身の建築家アントニン・レーモンドです。

このエリスマン亭には、喫茶ルームがありその運営を民間に委託しています。そして今、運営されているのは、横浜山手にあるフランス料理の名店「エリゼ光」の六川光シェフです。

出典http://pizza.hatenadiary.jp/entry/20141114/1415938278
pbs.twimg.com

しょうゆのカッペリーニ

monapan.com

特製しょうゆパン

さて、「生プリン」とは!!?

この、しょうゆきゃふぇで目玉となっているのが、卵の風味をストレートに味わっていただきたいと、六川光シェフが考案した生プリンです。

出典http://pizza.hatenadiary.jp/entry/20141114/1415938278

グラスの中にベースとなるソースが入っており、濃厚な黄身が乗っています。

食べてみると、非常に濃厚かつ洗練された今までにないプリンです。

出典http://pizza.hatenadiary.jp/entry/20141114/1415938278

軽くかきまぜてお召し上がりください」

そう店員さんに言われ、スプーンで生卵とプリントかきまぜてみる。白と黄色のマーブル模様が色鮮やかで美しい。使用しているのは神奈川県相模原市にあるコトブキ園の最高品質卵というだけあり、その鮮度や質は色を見れば一目瞭然!

出典http://youpouch.com/2014/05/21/196911/

口に入れると卵黄のコクがすごい。プリンのやわらかな口あたりと甘さ、それに卵黄の濃い味わいが口の中で一緒になって伝わってきます。もうホントに濃厚でクリーミー!

出典http://youpouch.com/2014/05/21/196911/

口コミでは☆

好評のようです!

お値段は600円です。
コーヒーまたは紅茶が付くお茶セットはプラス350円となっています。

この生プリンはバニラ風味のムースとキャラメルソースの上に卵黄が乗っており、混ぜて食べるとプリンの味になるというものです。

いただいてみると確かにプリンの味になり、独特のとろける食感がたまりません。
これはなかなかのアイデアですね。

出典http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14055090/dtlrvwlst/

店内でアレンジラテとスイーツをいただきました。

生プリンはちょっと衝撃的でした。

たまごの黄身をつぶして、軽くまぜていただきます。滑らかな食感と、深みのあるおいしさ。とろとろプリンよりも硬いプリン派ですが、これは全くの別物。とてもおいしいスイーツでした。

出典http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14055090/dtlrvwlst/

黄身だけそ~っとスプーンですくってみて
ドキドキ
黄身が壊れないようにひと工夫してあるようです
それだけで食べてしまうのももったいないので崩して絡めていただきました

プリンと思うとプリンでないような
プリンという概念を超越しているスイーツです

甘味も控えめ のどごしがよく コースの冷菜として出されてもいいかも

出典http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14055090/dtlrvwlst/

アクセス

最寄り駅はみなとみらい線元町中華街駅、JR根岸線石川町駅です。
店名:しょうゆ・きゃふぇ
電話番号:045-211-1101
住所:横浜市中区元町1-77-4 エリスマン邸内
定休日:第二水曜日 営業時間:10:00~17:00 (夜の営業はしておりません。)
横浜市中区元町1-77-4
日本, 神奈川県横浜市中区元町1丁目77−4
筆者の私も大好きなカフェでスイーツ(生プリン!)です。是非ご賞味を!


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