ニッポンを発信する拠点が原宿に!「OnJapan CAFÉ」がオープン♡

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"ニッポン"をキーワードに食や旅の情報を発信する「OnJapan CAFÉ」がオープン!
“ニッポン”をキーワードに情報やコンテンツを共有・発信するコミュニティ事業を提供するOnJapan 株式会社が2014年11月29日(土)にオープンした「OnJapan CAFÉ」が話題を集めている。

“ニッポン”をキーワードに情報やコンテンツを共有・発信するコミュニティ事業!

OnJapan 株式会社が2014年11月29日(土)にオープンした「OnJapan CAFÉ」が話題!

内外の旅行者に人気の都内スポットである東京・原宿に、おもに来日中の外国観光客が落ち着いて過ごせる場所を“カフェ”という空間で提供。壁一面に並べられた数百冊を超える日本に関する英文書籍を閲覧し、日本の旅の情報を収集しながら食事ができる。

出典http://cafe.onjapan.tokyo/jp/

カフェでは、日本酒生産工程でできる「酒かす」に注目し、「発酵食品」を利用したメニューを開発。旬の国産素材や地方名産品を取り入れたランチセットを主力メニューとして用意。また朝食セットや、夕食前のドリンクとセットにした軽いアペリティフセットの提供も予定している。

出典http://cafe.onjapan.tokyo/jp/

Onjapan CAFE

和食のエッセンスである「うま味」をテーマに、日本の豊かな食文化を特に海外からのお客様に知っていただきたい ― そんな思いにこだわり、国産素材や地方名産品を食材に用いたお食事やお飲み物ご用意しました。 ランチセットを主力メニューに、炊き立てごはんのおにぎり朝ごはんや夜の晩酌セットなど、旬のものから昔ながらの定番メニューまで、日本の味をどうぞお楽しみください。

出典http://s.ameblo.jp/nekopanchi-mitsuki/entry-11956859379.html

日本の誇り和食メニューが充実♡

WEEKDAY menu

《HAKKO LUNCH(ハッコーランチ)》

もともと食料を長期に保存するために作り出された発酵食品。 それは、免疫力を高め、疲労回復やデトックス効果、冷え症の改善といった健康食品としても注目を集めています。 日本の素晴らしい発酵文化を少しでもご紹介したいと、OnJapan CAFÉでは発酵食材を使ったHAKKO LUNCH(ハッコーランチ)をご用意しました。 醤油、味噌、塩こうじといった定番アイテムに加え、美容にいいと言われる美味しい「酒かす」を使った月替わりのセットメニューはおススメです。 OnJapan CAFÉでしか味わうことのできない「うま味」をぜひお楽しみください!

出典http://cafe.onjapan.tokyo/jp/
❶こだわりの酒かす

酒かす・・・・・(極上酒かす 秋田県 秋田県酒類卸)秋田純米酒蔵元さんによる、フレッシュでふわふわ、極上の名にふさわしい豊かな味わい。そのまま頂くとマスカルポーネチーズにも似た味わいが楽しめる逸品

出典http://cafe.onjapan.tokyo/jp/
❷発酵食品

<その他の発酵食品>
醤油・・・・・(天然醸造丸大豆醤油 千葉県 タイヘイ株式会社)130年以上受け継がれる大きな杉木樽でじっくり天然醸造されたコクと香りがすばらしい醤油
味噌・・・・・(熟成与一味噌 大分県 糀屋本店)大分の自然の恵みを材料にゆっくりと低温熟成した風味豊かな赤味噌
塩こうじ・・・・・(塩糀 大分県 糀屋本店)蔵人たちの手で大切に育てられた米麹、天然塩、水から作られた、素材の旨みを引き出す万能調味料

出典http://cafe.onjapan.tokyo/jp/
MEAT-DON 1,300JPY
大山地鶏の塩こうじマリネ焼き丼(味噌汁、小鉢、香の物、ドリンク)

鳥取県の秀峰大山のふもとで育った美味しい鶏を、大分県糀屋本店の塩こうじでマリネしオーブンでこんがりと焼きあげました。

出典http://cafe.onjapan.tokyo/jp/
FISH-DON 1,300JPY
本日の魚 酒かす味噌焼き丼(味噌汁、小鉢、香の物、ドリンク)

脂の乗った旬の魚を、秋田純米酒の酒かすと大分県糀屋本店の赤味噌のソースでソテーしました。こってり味で美味しく炊いた新米のごはんがすすみます。

出典http://cafe.onjapan.tokyo/jp/
SALAD LUNCH 1,200JPY
こだわり野菜のカラフルサラダランチ(パン、ドリンク)

日本各地のこだわりフレッシュ野菜たちに、地鶏のグリル焼きをトッピング。お好みのドレッシングでたっぷりとお召し上がりください。

出典http://cafe.onjapan.tokyo/jp/
SOUP LUNCH 1,000JPY
根菜ミネストローネスープ(パン、ドリンク)

レンコン、牛蒡(ごぼう)、人参など、体をポカポカ温めてくれる根菜をたっぷり食べられる具だくさんスープです。隠し味はなんと塩こうじ!トマトスープの旨みをぐんと引き立ててくれます。

出典http://cafe.onjapan.tokyo/jp/

~食べ放題サービス!~

「今月のイッピン」(IPPIN of the Month )の食べ放題サービスがあるんです♡

ハッコーランチセットのもうひとつのお楽しみは、食べ放題サービス、「今月のイッピン(IPPIN of the Month)」です。 カフェスタッフがおススメする旬の食材を、お好みの調味料やソースでご自分流にアレンジしてお楽しみください。きっと新しい「逸品」が見つかるはずです。
●今月の野菜     ■カブ&大根 (日替わりで赤かぶや黄かぶ、ピンク色の紅心大根などが登場するかも?!)
●今月のドレッシング ■塩こうじオニオンドレッシング(塩こうじで玉ねぎの甘みを引き出します) ■酒かす味噌だれ(発酵食材、酒かすと味噌の相性ばっちりのタレ)

出典http://cafe.onjapan.tokyo/jp/

お酒やお得な朝メニューも充実♡

①OTSUKARE EVENING(オツカレイブニング)
16:00-22:00 (LO21:30)
JUNMAI SAKE TRIAL SET 純米酒飲み比べセット 3,000JPY

酒食ジャーナリストで純米酒セミナー講師の山本洋子さんがセレクトするおススメ純米酒3種が飲み比べできるセットはOnJapan CAFÉオリジナル企画。 今月の洋子さんのセレクト&コメントはこちら!3種のお酒はすべて単品メニューでもご提供できますので、お気に入りを見つけてみて下さい。
純米酒3種 × おつまみ5品

出典http://cafe.onjapan.tokyo/jp/
②OHAYO MORNIN'(オハヨーモーニン)
8:00-10:30
OHAYO SET 600JPY
MORNIN' SET 600JPY


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