生クリームじゃない!!今年ヒルナンデスでも紹介された豆腐クリームって知ってる?料理好きには知ってもらいたい豆腐クリームの魅力とレシピ☆

生クリームじゃない!!今年ヒルナンデスでも紹介された豆腐クリームって知ってる?料理好きには知ってもらいたい豆腐クリームの魅力とレシピ☆

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豆腐クリームって想像がつかない人もいるかもしれませんが、豆腐なだけあってすっごくヘルシーなんです!!
その豆腐クリームとは?作り方・活用方法などご紹介♡

豆腐クリームとは

ホワイトソースに代用したり、クリーム系パスタに使ったり、生クリームとして代用したりできて、経済的かつヘルシーにできるんです!!

豆腐クリームの作り方

www.ybs.jp

①まずは、豆腐の水切り!
木綿豆腐をクッキングペーパーで巻き、深みのある皿に入れ、その上に水を張ったボウルなど重いものを置いて、冷蔵庫で1時間ほど置きます

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水が結構出ます

☆ポイント☆
しっかり水切りをすることで、濃厚な豆腐クリームが出来上がります!

出典http://www.ybs.jp/radio/sio/2012/11/02124320.html
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「豆腐」だけを、フードプロセッサーに1度かけます。とてもなめらかになります。

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続いて「メープルシロップ」「菜種油」を足して、もう一度フードプロセッサーにかけます。つやっとして、きれいな豆腐クリームが出来ました。

この間、合わせて2分ぐらいです。

簡単に最小限の材料で出来ちゃいます!!

手間いらずですね。
そんな豆腐クリームを使ったレシピをご紹介☆

豆腐クリームのパスタ☆

cookpad.com

生クリームのかわりに豆腐を使ったヘルシーな豆腐クリームパスタです♪
簡単でとっても美味しいです☆

コツ・ポイント
お好みでパセリをのせても美味しいです。

このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、豆腐を使ったヘルシーなクリームソースを作ってみました

出典http://cookpad.com/recipe/2855653

じゃがいもとお豆腐クリームのグラタン♪

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グラタンアレンジして、豆腐入りホワイトソースで作るお豆腐のポテトグラタン☆とってもあっさりしていて、後引くお味♪

コツ・ポイント

220℃のオーブンで10分弱でこんがり焼き色が付きます!!

このレシピの生い立ち

ポテトグラタンが食べたい…けど、お豆腐があるので、ついでにホワイトソースに豆腐を入れてしまえ~と思いついたレシピ(^_^;)

出典http://cookpad.com/recipe/2044834

アボカド豆腐クリームのグラタン

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いつものグラタンを少しヘルシーにさっぱりしたグラタンにしてみたくて、豆腐を使いました。

コツ・ポイント

アボカドをとろとろに加熱すると豆腐と混ざりやすいです。

このレシピの生い立ち

普通のグラタンのこってり感も好きですが、あっさりしたグラタンを作ってみたくてチャレンジしました。
アボカドはオレイン酸も入っている分、油脂と同じようにカロリーは高いですが、栄養もあるのでバターや生クリーム代わりとして使いました。

出典http://cookpad.com/recipe/1987025

簡単!豆腐クリーム冷パスタ和風

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茹でて冷やしたパスタをソースに絡めるだけ。洗い物も手間も最小限!コクがあるのにさっぱり。我が家の人気メニューです。

コツ・ポイント

ソースを滑らかに仕上げて下さい。パスタの量はお好みで。

このレシピの生い立ち

液体味噌を沢山頂いたので冷製パスタソースに使えないかと試行錯誤。家族にも好評のレシピが完成(^^)v

出典http://cookpad.com/recipe/1467546

豆腐クリームの豆乳クレープ

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2014年7月28日、日本テレビ「ZIP!」で紹介させていただきました♬豆乳で作ったクレープで豆腐クリームを包みました。

コツ・ポイント

溶かしバターが入っているので、フッ素加工のフライパンなら焼くときは油はなくても問題ありません。
カロリーが気になる方は、砂糖(A)をパルスイート10g、砂糖(B)をパルスイート5gに変えて頂いてもおいしく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

大好きなクレープをヘルシーに作ってみました。

出典http://cookpad.com/recipe/1502598

黒豆たっぷり豆腐クリームのTeaラミス

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モニター当選した黒豆を使って、ほうじ茶シロップと黒豆豆腐クリームの奇跡のコラボ!とってもヘルシーなティラミスです。



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