えっ?バターが店頭から本当に消えてる?それなら自分で作ればいいじゃん♪

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バターの品薄状態が続いていますね。朝食のトーストにぬるバターがない!
もうすぐクリスマスなのに、お菓子やケーキも焼けないの~!?
いえいえ、バターは自分でつくれるのです♪
お家で簡単にバターをつくる方法をご紹介しますね。

なぜバターは店頭から消えたの?

全国的にバター不足が続いている。近所のスーパーを回ってみても、200gの標準的なバターが1つもない! 高級品がちらほら売れ残っているのみだ。在庫があるところでも値上がりしていて、小売価格は200g・420円前後となっているようだ。夏場より5~10%近く値上がりしたことになる。

出典http://getnews.jp/archives/702766
blog-imgs-48-origin.fc2.com

パンケーキもバターがないとイマイチですよね~。

そもそもの原因は国内の生乳生産量自体が減っているため。採算がとれないやら後継者がいないやらで酪農家の戸数がどんどん減ってきているので、今後も生乳生産量の減少傾向は続くだろう。政府は緊急に1万トンのバターを輸入することを決定したが、これは主に業務用。家庭用バターが安定して供給されるまでにはまだしばらく時間がかかりそうだ。

出典http://getnews.jp/archives/702766
stevesmithartist.com

なるほど、国内の酪農家不足などが原因だったのですね。

売ってないなら仕方ない、つくってしまおう!

これからクリスマスなどのイベントが続くし、ケーキやクッキーなどのお菓子を作る機会も増えるこの時期に、バターがないんじゃどうしようもない!それならもういっそのこと自分でバターを作っちゃおう!難しそうだなって感じもするけど、実は生クリームを振ればいいだけだから誰でもすぐに作れちゃうんです。

出典http://m3q.jp/t/2643
blog-imgs-48-origin.fc2.com

背に腹は変えられない、作れるものなら作ってしまおう!
・・でもほんとにこんなの出来るの?

生クリームからバターを作る方法

バターの作り方って実はこんなに簡単なんですね。用意するものもたったこれだけ。生クリームは売れ残りの半額のやつを使うのが、作りやすさとコストの面から言ってベストです。

出典http://m3q.jp/t/2643
材料:
生クリーム200ml
塩 2g
ペットボトル
カッターナイフ
farm6.staticflickr.com

乳脂肪分は35%以上が良いでしょう。

①ペットボトルに生クリームを入れます。
farm6.staticflickr.com

生クリームが固まっている場合もそのまま全部入れます!

②ペットボトルの蓋の部分を持って、とにかく振ります!
するとホイップ状になりますがそのまま振り続けます。
farm3.staticflickr.com

手が疲れる~。でも頑張って振りましょう。おいしいバターを作るため!

③バターとホエー(バターミルク)が分離するまで振り続けます。
④ペットボトルを切ってバターを取り出します。ホエーは別の容器に移します。
farm6.staticflickr.com

お~、出来てる、出来てる。

⑤塩を入れて混ぜれば完成です!
farm6.staticflickr.com

振るだけで、美味しそうなバターが出来ました♪

ペットボトルを振るのが面倒な人は、ミキサーで♪

振って作るのも良いんだけど、10分ぐらい振り続けないといけないからやっぱり疲れる…。そんなときはハンドミキサーやフードプロセッサーでも作れるみたいだからこっちでやってみよう!用意するものは上と一緒です。

出典http://m3q.jp/t/2643
ハンドミキサーでしばらく混ぜると角が立ち、その後ホイップ状になります。
u.m3q.jp

ハンドミキサーがあれば楽ちんですね!

そのまま混ぜると分離してバターになります。
u.m3q.jp

すごい!美味しそう~。

あとは同じく取り出して塩を入れて混ぜれば完成。

コスパ的にどうなの?

生クリームから簡単にバターがつくれるのはわかったけど、生クリームの値段を考えると
コスパ的にどうなの?という疑問が・・?

★賞味期限前の生クリームは割引される可能性大!

スーパーの良いところは賞味期限間近になると割引がある点。無添加の生クリームはあまり日持ちしないため、割引シールが貼られているものに出会える可能性が高いです。見つけたら即買い! カゴに投げ入れおうちで振りまくればいいと思うよ!

出典http://www.icoro.com/201306267209.html
farm6.staticflickr.com

たしかに生クリームはよく割り引きされてますよね!

いかがでしたか?
要するに振るだけなのですが、この方法でちゃんとおいしいバターが出来るとは、
意外にも簡単でびっくりですね!
バターが品切れでももう安心!生クリームでおいしいバター作りに挑戦してみませんか?


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