次なるヒットはコレ♡チョコ専門店ビーバイビー(BbyB.)が日本上陸!!

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ベルギー発、 日本初上陸のチョコ専門店ビーバイビー(BbyB.)が、 海外初路面店を銀座にオープン!

▼ベルギー発、 日本初上陸のチョコ専門店

“BbyB”

ベルギー北部にある有名レストランシェフ、Bart Desmidt(バルト・デスミット)と、
ショコラティエJan Verleye(ヤン・ヴェルレイエ)が手掛ける
感性や創造性が感じられる「Chefチョコ」。

ベルギー発、2ツ星レストランのシェフが手がけるチョコレートブランド「BbyB.(ビーバイビー)」が11月29日(土)、国外では初の路面店となるショップを銀座にオープン。

出典http://tokyowise.jp/clipping/openers/c-0169.html

ビーバイビーは、ベルギーにある2ツ星レストラン「バルトロミューズ」のシェフ、バルト・デスミットとショコラティエ、ヤン・ヴェルレイエが手がける新感覚のチョコレートブランド。

出典http://tokyowise.jp/clipping/openers/c-0169.html

それぞれのチョコレートの中には、個性豊かなフレーバーが詰められている。
全28種類ものフレイバーがあるんです!!

20種類以上あるビーバイビーのチョコレートはすべてスティック状で、フレーバーは「ストロベリー&ペッパー&レモン」「パッションフルーツ&バジル」など。どれも美味しそう♡

▼日本限定フレーバーは要チェック!

#56 ダークチョコレート/柚子/わさび
甘さは控えめ、印象的なわさびの香りにさわやかな柚子の酸味。
#77 ホワイトチョコレート/抹茶/レモン
フレッシュなレモンの酸味が甘みを引き締める、
エレガントな抹茶フレイバーのホワイトチョコレート。
#96 ダークチョコレート/バベリュット/味噌
ほろ苦いダークチョコレートと濃厚な味噌が織りなす絶妙なバランス。

▼日本限定「ザ・ジャパン・ボックス」

こちらは、5本入ったスリーブを、さらに5個収納出来るキューブ型BOX。
シェフが日本に馴染み深い食材からインスピレーションを得て
創作したフレイバーのセレクション。

▼店内は、チョコレートが浮遊する透明な引き出しがあり、なんともおしゃれ

真っ白な壁の奥には、温度管理されているチョコレートがぎっしり。

奥には、カフェスペースもあり、店舗スペースが白を基調にしているのに対して、
こちらは、黒を基調としている。

全長16メートルと細長いのが特徴の店内は、まるでチョコレートの形のよう。

真っ白な近未来的な空間で、引き出しを開け閉めしパケージを見て、その次には、
黒を基調にした奥のイートインスペースで食べる、という行為を自然に出来るよう表現したのは、nendo 佐藤オオキ氏。

▼佐藤オオキ率いるネンドが内装デザイン

銀座店のショップデザインは佐藤オオキ率いるネンドが手がけた。何度も引き出すことで、少しずつなかが明らかになるビーバイビーのパッケージを「魔法の引き出し」と考え、ショップ中央に「チョコレートが浮遊する透明な引き出し」をレイアウト。訪れた人が自分の手で商品を引き出しながら買える様子は、パッケージの世界観をそのまま空間化したといえそうだ。

出典http://tokyowise.jp/clipping/openers/c-0169.html

チョコレートのお供にと
ベルギーのハイクオリティ・コーヒーブランドVASCOBELO(バスコベロ)も
いただけます。

“ほかにも、“バベリュット”を挟んだワッフルの提供も。”

コーヒーの購入も可能♡

ピンクのリボンのパッケージは、水抽出のデカフェ。
妊娠中の方にも安心なので、コウノトリのマークが付いています。

イートインで、サプライズと遊び心溢れるシェフのインスピレーション満載な
チョコレートを優雅に楽しむのもよし、家でゆっくり味わうのもよし。
お土産やお持たせなどにも喜ばれる「ビーバイビー(BbyB.)」を是非ご賞味あれ。

BbyB. GINZA
営業時間|11:00~20:00(日曜、祝日は19:00まで)
住所|東京都中央区銀座3-4-5
価格|51個入りスリーブ(1300円、税抜)、10個入りアソートコレクション(2600円、税抜)、5スリーブ入りボックス(6500円、税抜)
オープン日|11月29日(土)

出典http://www.bbyb.jp/


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