【日本初上陸】《チョコレート好きは今すぐチェック!!》11月29日、2つ星シェフが手掛けるチョコ店銀座にオープン

【日本初上陸】《チョコレート好きは今すぐチェック!!》11月29日、2つ星シェフが手掛けるチョコ店銀座にオープン

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日本初上陸のチョコレート専門店「ビーバイビー(BbyB.)」を徹底取材。

2014年11月29日(土)ベルギー発、 日本初上陸のチョコレート専門店「ビーバイビー(BbyB.)」が、 海外初となる路面店を銀座にオープン

ベルギーの2つ星レストランシェフ、Bart Desmidt(バルト・デスミット)と、
ショコラティエJan Verleye(ヤン・ヴェルレイエ)が手掛けるチョコレート店。

全28種類のフレイバーを提供。


日本限定フレーバーもあるので、要チェック。


#56 ダークチョコレート/柚子/わさび
#77 ホワイトチョコレート/抹茶/レモン
#96 ダークチョコレート/バベリュット/味噌

5本入ったスリーブの他にも、さらにそれを5個収納出来るキューブ型BOXなどもある

BOXの種類には、日本限定「ザ・ジャパン・ボックス」もあり、
シェフが日本に馴染み深い食材からインスピレーションを得て
創作したフレイバーのセレクション。

こちらも、要チェック。

店内は、近未来的。透明な引き出しが浮遊しているよう。

真白い壁の向こうでは、チョコレートの在庫管理が。

温度管理も万全。

壁の中には、なんと!レジまでも収納。

店内は、全長16メートルと細長いのが特徴

店舗スペースは白を基調したデザイン。

奥には、黒を基調にしたカフェスペースもある。

「真っ白な近未来的な空間で、引き出しを開け閉めパケージを見、
その次には、黒を基調にした奥のイートインスペースで、
食べるという行為を自然に出来るという表現作りをしたのは、
nendo 佐藤オオキ氏。

ベルギーのハイクオリティ・コーヒーブランドVASCOBELO(バスコベロ)と
チョコレートを優雅にいただきます。


ほかにも、“バベリュット”を挟んだワッフルの提供も。

最強のマシーンで、ハイクオリティブランドのコーヒーを。

コーヒー豆は、購入も出来ます。

ピンクのリボンのパッケージは、「水抽出」デカフェ。
妊娠中の方にも安心なので、コウノトリのマークが付いています。

最高の素材とシェフのチョコレートへの愛によって創られる「Chefチョコ」。
ぜひ、心ゆくまで、ぜひ味わってみてください。

ビーバイビー(BbyB.)

東京都中央区銀座3-4-5
11:00-20:00(日・祝は19:00まで)
年中無休(年末年始除く)


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