あなたは家庭的女子♡?コツを覚えて冷凍上手♩料理上手におエコで便利なホームフリージング!!

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    コツを覚えてもっと冷凍上手に!
    エコで便利なホームフリージング!

    ▼ホーム‐フリージング とは

    【ホームフリージング】

    《(和)home+freezing》家庭用の冷凍庫で食品や料理を凍結させて保存すること。

    出典https://kotobank.jp/word/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%95%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%B3%E3%82%B0-629132

    “食材をムダなく使えて、節約やエコにもつながる”

    すでに活用している方でも、案外自己流だったりしませんか?そこで今回はあらためて、基礎知識から活用方法、知って得する便利な小ワザまでご紹介!

    ▼ホームフリージングを活用して賢く節約♪

    主婦にとって料理は美味しく作るだけでなく、手早く作ることや、食材を無駄なく使うこともとっても大切。せっかくお得に買いだめしたのに、使いきれなかったらもったいない!

    そこでおすすめなのがホームフリージング!食材を美味しいまま長期保存したり、クッキングの手間を省いたり。

    また、冷凍保存したものを使えば、あと1品ほしいときやお弁当作りもあっという間に。食材だけでなく光熱費もおさえられるので、エコにもつながります♪

    ▼フリージング上手になるための3大ポイント

    1 “素早く凍らせて美味しさ長持ち”

    ホームフリージングは、「早く」「一気に」凍らせるのが基本です。すぐに冷凍することで食材のうまみや食感をギュッと閉じこめることができ、食感や風味を損ないません。

    ただし食材が熱いままでは、庫内温度が上がってしまうので、調理したてのものは冷ましてから冷凍してくださいね。

    2 “小分けして効率良く”

    小分けすることで早く凍らせることができ、使うときも必要な分だけ解凍できるので無駄がありません。なるべく平らにするのもポイントです。

    3 “乾燥は大敵!しっかり密封”

    乾燥は冷凍やけの原因にもなります。ラップや保存袋に入れて、空気を抜いてしっかり密封しましょう。また早めに使い切るために、日付を書いておくことをおすすめします♪

    脂身が多い肉や魚は、ラップをしたあとアルミホイルで包んでおけば、冷凍保存中の油脂の酸化防止になりますよ。

    ▼コツを覚えて賢く上手に、クッキングをもっと楽しみましょう

    作るのに時間がかかるソースやブイヨンなどは、一度に大量に作って冷凍保存すれば効率的♪

    水分が多いものは、製氷皿で凍らせてキューブ状にしておくと、使いたい分だけ使えて無駄もありません。

    ▼知っていると得するフリージングの小ワザ

    しめじやえのきなどのキノコ類も冷凍保存でき、食感もシャキシャキのまま。石づきを取ってほぐしておけば、凍ったまますぐに使えます。お味噌汁など、ちょっとだけ使いたいときに便利!

    薬味のネギは、約1時間おきに容器を振りながら凍らせると、パラパラになります♪容器に少し余裕をもたせてネギを入れるのがポイントです。

    丸ごとのショウガを買っても使い切るまでに時間がかかる、という人も多いのでは?そんな時は、すりおろして小分けで冷凍保存。スライスや千切りなど、何パターンか準備してもいいですね。

    挽き肉はお箸で溝をつけておくと、必要な分だけパキッと割って使えますよ。他の食材でも応用できそう!
    いかがでしたか?
    ホームフリージングを活用すれば、クッキングが美味しく楽しくスピーディーに。まだまだ詳しく知りたい!という方には、以下のような便利なサイトもありますので、ぜひ参考にしてみてください。


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