世界のシェフを虜に♡?「ジェイコブセンソルト」が日本初上陸!

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「ジェイコブセンソルト」が日本初上陸!

▼JACOBSEN SALT ジェイコブセンソルト

アメリカ・オレゴン州発の「ジェイコブセンソルト」は、アメリカ産の最高の塩を作りたいという信念のもと、創始者のベン・ジェイコブセン氏の手により2011年にスタートしました。

出典http://www.krongthip.co.jp/brand_jacobsen.html

オレゴンコーストの冷たい海水から昔ながらの方法で丁寧に作られるピュアシーソルトはその上品な味わい、質感、見た目により多くの批評家の賞賛を得ており、今では世界中のシェフや家庭で使われています。

出典http://www.krongthip.co.jp/brand_jacobsen.html

▼世界中のシェフから愛される塩

“JACOBSEN SALT(ジェイコブセンソルト)”

昔ながらの伝統的な「平窯製法」で、海水から作られるオールハンドメイドのフレークソルトは、純粋な味わいが高く評価されているそうです。
アメリカ・オレゴン州発の「ジェイコブセンソルト」が日本初上陸!!昔ながらの伝統的な「平窯製法」で、海水から作られるオールハンドメイドのフレークソルトは、純粋な味わいが高く評価されているそうです。

オレゴンコーストの冷たい海水から昔ながらの方法で丁寧に作られるピュアシーソルトはその上品な味わい、質感、見た目により多くの批評家の賞賛を得ており、今では世界中のシェフや家庭で使われています。

出典http://www.krongthip.co.jp/brand_jacobsen.html

▼手の込んだ製法で品質のよい塩を

ジェイコブセンソルトは、海水を釜で熱し、45時間以上かけて結晶化させています。計量からパッケージングまで、すべての工程が手作業で行われているというのが特徴。

クリーンでピュアな味わいとカリカリとした食感は、創始者であるベン・ジェイコブセンさんの地元ポートランドで瞬く間に大人気となったそうです。ジェイコブセンソルトは、その品質の良さからシェフやパティシエの心を強く引き付け、今ではポートランドだけでなく、カリフォルニアやニューヨークの有名レストランでも採用されているほどだとか!

ジェイコブセンソルトでは、食材の味を引き立てる”ピュアフレークソルト”の他に、ピノノワールやピノブラン、ホワイトトリュフやレモンゼスト、スモークドソルト、スタンプタウンコーヒー、チリ、ハーブなど多数なフレーバーをラインナップ。

“ピノノワール”

ピノ・ノワールフレークソルトは、グラショーセラーズによる美しく香るウィラメットバレー産のピノ・ノワール(赤ワイン用のぶどう)で抽出したフレークソルトです。パスタ、ステーキ、バーガー、ローストマッシュルームなど、赤ワインに合う食材にとてもよく合います。

出典http://www.recocochi.com/fs/recocochi/gr76/JCS005EFD041X00

“スタンプタウンコーヒー”

スタンプタウンコーヒーフレークソルトは、ポートランド生まれのスタンプタウンコーヒーロースターとチームを組んで完成させた唯一無二のソルト。スタンプタウンで丁寧に挽いたヘアブレンダーコーヒーでピュアフレークソルトを抽出。そしてさらにコーヒーの風味を強めるために少量の水出しコーヒーをプラスしています。

出典www.recocochi.com

▼多彩な料理に使える!

雑味の少ないクリーンな味と大きな粒のカリカリとした食感が楽しめることに加えて、食材へのつきがよく、なじみやすいため、サラダや野菜料理、オーブン料理のフィニシングソルトに適しているそうです。

大きなフレークは、アイスクリームやチョコレートケーキなどのデザートにふりかければ見た目を美しく演出するだけでなく、甘さをよく引き立ててくれます。また、柔らかくデリケートなので指と指を使って簡単にパウダー状にでき、食材へふりかけることもできます。溶けやすいのでスープや煮物の味の調整にも便利です。

バニラアイスにチリソルトをトッピング!塩アイスよりも深みのあるアイスを楽しめそう♪

おしゃれな塩はプレゼントとしても使えそうです♪料理好きの友達にぜひどうぞ!

jacobsen salt(ジェイコブセンソルト)- クロンティップイノベーション

クロンティップイノベーションは、フィットフロップ、カルソーアースシューズ、アーシーズ、ベッドルームアスレチクスの日本総輸入代理店です。
販売店はこちらのページよりご覧下さい

出典http://www.krongthip.co.jp/brand_jacobsen.html


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