買えば震災支援にも!宮城県石巻市【YORIISO】の海藻でおしゃれでヘルシーに!

買えば震災支援にも!宮城県石巻市【YORIISO】の海藻でおしゃれでヘルシーに!

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買えば震災支援にもなります!

YORIISO

実家は宮城県石巻市で、水産養殖加工、卸売を営む『マルキ遠藤商店』。東日本大震災時、東京の大学に通っていた次女の遠藤裕子さんは、デザインを通じて故郷の力になりたい、と武蔵野美術大学に再入学した。「事務所も加工場も、そして父の仲間も津波にのまれました。55歳の父は『やることがある』と借金を背負ってまで再建。両親がよかったと思えるよう、私にできることは何かを考えました」。

出典http://www.asahi.com/and_w/interest/SDI2014112006031.html?iref=andwbox

美味しいもので、会話が弾んでほしいから2人分!

出典http://www.asahi.com/and_w/interest/SDI2014112006031.html?iref=andwbox

シャキシャキ、心地よい食感

YORIISOわかめは、過剰な塩分・水分添加で失われてしまう本来の食感を、
寄磯伝統のしぼり製法でひきだすことで、よりいっそう際立たせました。
肉厚で、音が聞こえるほどシャキシャキとした歯ごたえが魅力の
YORIISOわかめは、まずはシンプルに、そのまま召し上がってみて下さい

出典https://yoriiso-shop.com/products/detail.php?product_id=4

うま味しみ込む、噛みしめる。

YORIISOこんぶは、過剰な塩分・水分添加で失われてしまう本来の食感を、
寄磯伝統のしぼり製法でひきだすことで、よりいっそう際立たせました。
煮込んでも炒めてもコリコリとした食感が楽しめるYORIISOこんぶは、
それでいて、食材のうま味がしっかりとしみこみます。

出典https://yoriiso-shop.com/products/detail.php?product_id=5

肉厚、濃い味。

親潮と黒潮がぶつかる海流で育つ寄磯天然のYORIISOひじきは、
激しい海流でもまれることで、身があつく、ぎゅっと引き締まっています。
YORIISOひじきは、煮物にしてもサラダにしても
よりいっそう肉厚でしっかりとした濃い味わいを楽しめます。

出典https://yoriiso-shop.com/products/detail.php?product_id=6

彩り華やか、透きとおる紫。

良好な水質環境が条件とされるふのりは、
ごく限られた場所でしか採取されない貴重な海藻。
寄磯天然のYORIISOふのりは、お味噌汁に入れても
ずっと美しく透き通った紫色をしています。
鮮やかな紫色と、さっぱり、しゃきしゃきとした食感で
食卓をよりいっそう彩ります。

出典https://yoriiso-shop.com/products/detail.php?product_id=7

香りの王様。

春にかけてのわずかな間だけ採れる希少な海藻で、
一般には出回らず、高級料亭の珍味として知られる、まつも。
寄磯の岩礁で手摘みされたYORIISOまつもは、
潮風で乾燥させることで、よりいっそう香りを引き立てました。
お吸い物にはなした瞬間、ぱっと松の小枝を散らしたように広がり、
口に入れれば独特の歯ざわりと、磯の香りが楽しめます。

出典https://yoriiso-shop.com/products/detail.php?product_id=8

公式サイトには素敵なレシピがたくさん!

yoriiso.com

わかめと長いもの梅和え

yoriiso.com

ふのりの味噌汁

yoriiso.com

ふのりサラダ

yoriiso.com

ひじきごはん

yoriiso.com

ひじきサラダ

yoriiso.com

ひじきの油いため

yoriiso.com

わかめごはん

yoriiso.com

わかめのさっぱりサラダ

yoriiso.com

わかめの味噌汁

yoriiso.com

中華風わかめサラダ

yoriiso.com

ほうれん草とわかめのおひたし

yoriiso.com

和風わかめサラダ

yoriiso.com

わかめとムール貝の酢みそ和え

震災の被害にも負けずに販売を再開!

23年の東日本大震災により商品、養殖物、事務所、加工施設、倉庫、冷蔵庫、船など施設全てが津波により流失。
同時に寄磯浜漁港も壊滅的な被害を受ける。
しかし、翌年より再建、水揚げ販売を開始する。また韓国輸出におけるホタテの買参権を県漁連から取得。
26年6月よりホヤの水揚げ販売開始予定。現在施設復旧率は7割程。

出典http://yoriiso.com/about.html

2011年3月11日の東日本大震災の津波により
当社の加工場、店舗、事務所、倉庫、冷凍冷蔵施設、
養殖棚、漁船、養殖中のホヤとホタテや商品すべてが
破壊され流失してしまいました。
皆様から多くのご支援や励ましをいただき、それを力とし
平成24年3月25日マルキ遠藤商店の加工場を再建し、
従業員14名と共に寄磯浜で新鮮な三陸わかめや、
活ホタテ、ほや、活アワビ、うに、ひじきやまつもなどを
皆様にダイレクトにお届けできるよう頑張っています。

出典http://yoriiso.com/about.html
是非、産地を応援しましょう!


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