ヘルシー志向な方やダイエット中の方におすすめ!豆腐を使ったレシピ特集!

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豆腐を使うことで、ぐんとカロリーを抑えることができるんです♡

豆腐の魅力(^O^)

昔から豆腐は、これを精進料理として食していた僧侶や、多く摂っていた地方に長寿者が多いことから、長寿食といわれてきました。近年に至り栄養学等の確立によって、極めて高い良質タンパク食品であることが科学的に立証され、栄養面ですぐれた食品といわれています。

 最近では、癌・高血圧・動脈硬化・心臓病・糖尿病あるいは成人病・肥満等々の増加を背景に、これらの発症の抑制や回復、また健康の維持に有効な食品(機能性食品)が注目されています。豆腐の成分もそれらの機能のあることが次々に解明されており、まさに、豆腐は古くて新しい健康食品なのです。

出典http://www.aiweb.or.jp/otoufu/htm/eiyo.htm

豆腐は低カロリー・高タンパクで、説明するまでもなく健康食品の代表格ですね。

近年では豆腐に含まれるサポニンという成分が成人病やガンを予防する効果があるということで注目されています。

精進料理として豆腐を食べていたお坊さんは長生きする人が多かったということから古くから長寿食としても知られていました。

低カロリーなのでダイエットに最適ですし、安いのでお財布にも優しいのがうれしいですね。

出典http://kemeko0809.hatenablog.com/entry/2013/12/01/%E3%83%98%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%BC%EF%BC%81%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%A8%E3%83%83%E3%83%88%EF%BC%81%E6%BF%80%E3%81%86%E3%81%BE%E8%B1%86%E8%85%90%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%82%88%E3%82%8A%E3%81%AC
そんな豆腐をつかったヘルシーなレシピをご紹介します♡

きのこあんかけ豆腐ステーキ

材料

豆腐(木綿が◎ 1/2丁

○玉ネギ・ピーマン 1/2個

○ニンジン 3cm位

○お好きなきのこ シメジ・ジイタケなど

○だし汁(本つゆ等は薄めて 1/2カップ

●みりん 小2

●醤油 小2

●砂糖 ひとつまみ

◆水溶き片栗粉 少量

◆青ネギ 3cm位

ごま油 少量

小麦粉

出典http://cookpad.com/recipe/1565071

大葉入り豆腐ハンバーグ

材料

木綿豆腐  200g
豚ひき肉  300g
玉ねぎ(正味) 小1個(約150g)
大葉  5枚
塩・こしょう  少々
サラダ油 適量
【ソース】 .
水  大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1.
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1~1と1/2

出典http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200003354/

ツナ豆腐トマトサラダ

材料

ツナ缶  1/2缶
豆腐  半丁
トマト  半個
カイワレ大根  少々
醤油  大さじ1/2
ごま油  小さじ1
酢 小さじ1
砂糖  一つまみ.
粗挽きコショウ  少々

出典http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860007081/

豆腐の生姜キノコ餡かけ

材料

・木綿豆腐 1丁(約200g)
・しいたけ 1枚
・まいたけ 約20g
・えのき 約50g
・おろし生姜 1かけ分
*水 120ml
*酒 大さじ1
*薄口醤油 小さじ1/2
*本みりん 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1
・水 大さじ1
・細ネギ(あれば) 適宜

出典http://sp.lalu.jp/article/show/aid/2025.html

豆腐を使った中華炒め

材料

木綿豆腐 一丁

お好きな野菜☆ 適量

鶏ささ身(豚肉でもOK) 2切れ

塩コショウ 適量

味の素 少々

中華味の素 大匙1.5

出典http://cookpad.com/recipe/1584005
いかがでしたか?
ダイエット中の方、ヘルシー志向の方はぜひお試しください♡


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