秋本番!今年もこの季節がやってきた♪絶対食べたい、絶品モンブラン

秋本番!今年もこの季節がやってきた♪絶対食べたい、絶品モンブラン

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秋が深まると、スイーツが美味しく感じられますよね。毎年、この時期になると、いろんなモンブランがあちこちのお店で見られるようになります。さて、今年はどんなものが登場しているのでしょうか?気になるところです。

パティスリーKIHACHIの熊本栗モンブラン

www.kihachi.jp

ゴロっと大きな渋皮栗が丸ごと乗っかったモンブラン。この栗は熊本県産だそう。

渋皮栗のペーストで作られたモンブランクリームと、アーモンドタルト生地のサクサクとした食感がたまりません。
パティスリーKIHACHI 
http://www.kihachi.jp

銀座サロン・ド・テ・アンジェリーナの、パリジェンヌが愛するモンブラン

livedoor.blogimg.jp

銀座に行くと、必ず立ち寄って買っていく…というファンもいるほど、長年にわたって愛されているモンブラン。

プランタン銀座の2階にある、サロン・ド・テ・アンジェリーナのモンブランは、フランス伝統のレシピで作られています。
サイズは2種類。日本人向けの「デミサイズ」と、パリ本店と同じ「オリジナルサイズ」があります。「オリジナルサイズ」は、「デミサイズ」の2倍ほどの大きさ。
生クリームとマロンペーストのコクのある味わい、そして、土台の焼メレンゲのサクサク感が楽しめます。
銀座サロン・ド・テ・アンジェリーナ
http://www.printemps-ginza.co.jp/restaurant/angelina/monbrant.html

かたちも味もシックでおしゃれな、Toshi Yoroizukaのモンブラン

www.grand-patissier.info

めずらしいかたちのモンブラン。マロンクリームも一味違います。

外側はマロンのピューレ、中には生クリームとアーモンドのクリームが入っているそう。そして、さらにその中には、マロンが丸ごと一つ閉じ込められているのだとか。
マロンはイタリア産のものを、土台には「パータフィロ」と呼ばれる薄いパイ生地を使用。
そう、ご存知の人もいるはず。ここは、女優の川島なお美さんの旦那さま・鎧塚俊彦さんのお店です。

Toshi Yoroizuka
http://grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/recette/0008.html

食べ応えあり!イタリアン・カフェillyのモンブランティラミス

imgfp.hotp.jp

illyのエスプレッソをかけて食べる、ここでしか味わえないモンブランティラミス

マロンティラミスクリームを、砕いたビスケットの上に絞り出したモンブラン。トッピングはマロングラッセ。食べるときには、illyの熱々のエスプレッソをかけます。
下に隠れているサクサクビスケットに、マロンティラミスクリームとエスプレッソを馴染ませるようにして食べると、とてもおいしくなりますよ。

espressamente illy
http://espressamenteilly.jp/

栗でなくてもおいしい☆グランドハイアット東京の、かぼちゃのモンブラン

restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp

かぼちゃのやさしい甘さがヘルシー。

かぼちゃクリームの中には、生クリームとかぼちゃのフィリングが入っています。そして、土台はヘーゼルナッツのサクサクメレンゲ。
とにかく、かぼちゃを贅沢に使ったモンブランなのです。かぼちゃ好きにはたまらないはず。
頭の上には、グリーンのかぼちゃの種がちょこんと乗っかって、見た目の色合いも、かたちもかわいいですよね。
グランドハイアット東京
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/


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